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A vovó sempre dizia: coma arroz e feijão menino que é para ficar fortinho!!! Pois é, mas este é um hábito que grande parte da população brasileira tem deixado de lado.

O Brasil vive um período de transição nutricional, em que a famosa dupla dinâmica arroz/feijão perde espaço para as refeições rápidas, tipo fast-food, as prontas e semi-prontas e as industrializadas. Sendo estas, na maioria das vezes, ricas em gorduras saturadas e açúcares simples tão prejudiciais à saúde.

Muitos pensam que a mistura do arroz com feijão é uma bomba e só serve para engordar, contudo o que acontece é justamente o contrário…

Então, que tal, voltarmos a comer esta deliciosa e equilibrada mistura?

Mais do que uma saborosa parceria, o encontro do arroz com o feijão assegura uma excelente junção de nutrientes que se complementam. O que falta em um, o outro tem e vice e versa. Os grãos de arroz contêm metionina, um aminoácido deficiente no feijão, e os de feijão contêm lisina, aminoácido deficiente no arroz.

E o que são aminoácidos e para que servem? São pequenos tijolinhos que formam a proteína, nutriente essencial para a formação das células e dos tecidos.

Normalmente, a proteína de boa qualidade é encontrada em alimentos de origem animal, como carnes, leite e ovos, mas o arroz e o feijão, que são de origem vegetal, também conseguem essa façanha. Eles, juntos, também formam uma proteína de excelente qualidade nutricional.

Bom né? Mas suas vantagens não ficam restritas a isso…

Além do valor nutricional, a união permite um melhor controle glicêmico. Enquanto o arroz sozinho, principalmente o polido, pode elevar as taxas de açúcar na circulação, o feijão, que é uma leguminosa fonte de fibras solúveis, matém os níveis de glicose sangüínea dentro dos patamares desejáveis.

Outra boa notícia é que a ingestão do arroz com feijão auxilia na manutenção do peso corporal desejável, uma vez que permite uma saciedade por um período maior… Evita que você sinta fome pouco depois de comê-los!!! Ademais a dupla não é calórica e é muito mais saudável do que um hambúrguer com batata-frita.

Não fique de bobeira, adote o arroz com feijão!!!

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