Melhores Dietas

Por que será que determinadas pessoas possuem tanta facilidade para perder peso e outras tanta dificuldade? Uma das respostas para isso pode ser a influência que determinados elementos exercem sobre o metabolismo e conseqüentemente sobre o armazenamento e a queima de gordura corporal.

Mas você sabe o que é e como funciona o METABOLISMO?

O metabolismo é um processo bioquímico complexo representado por várias reações que acontecem no corpo humano e resultam em um gasto energético ou calórico, o chamado gasto calórico total. Ele funciona ora produzindo compostos e substâncias a partir de componentes menores (estado anabólico), ora degradando substâncias em componentes menores (estado catabólico).

O metabolismo ainda é divido em 2 tipos: BASAL que representa a energia gasta pelo corpo, durante o  estado de repouso, para manter as funções vitais (respiração, funcionamento cardiovascular, manutenção da temperatura corpórea etc); e ACESSÓRIO que depende da termogênese (digestão dos alimentos) e da atividade física. O primeiro pode ser medido por meio da Taxa de Metabolismo Basal (TMB) e responde por 75 % do gasto calórico total, enquanto o segundo responde por 25% deste gasto.

Inúmeros fatores podem influenciar o metabolismo, tais como genética, idade, peso, altura, sexo, temperatura ambiente, dieta e prática de exercícios. Continue lendo »

Comer devagar, mastigando bem o alimentos, pode encorajar as pessoas a consumir menos calorias, de acordo com uma pesquisa publicada na revista científica American Journal of Clinical Nutrition – Washington – EUA.

Os pesquisadores descobriram que, quando 30 mulheres jovens comiam massa com tomate e queijo mais lentamente, mastigando cuidadosamente, elas consumiam 70 calorias a menos, além de se sentirem mais satisfeitas após a refeição. Acredita-se que isso acontece porque uma refeição mais lenta permite que o organismo humano dê os sinais naturais de sociedade, como distensão do estômago e mudanças nos hormônios associados ao apetite. Esses sinais, alertam o organismo sobre a hora certa para se interromper o ato de comer.

Os pesquisadores ressaltaram, no entanto, que é necessário fazer estudos semelhantes com homens e adultos obesos para uma comparação de resultados. Importante saber que a quantidade diária de alimento necessário depende de fatores como o sexo, peso, atividade física e, é claro, a idade.

A Obstipação ou Constipação Intestinal (mais conhecida como “prisão de ventre”) é um problema de origem funcional, decorrente de um mau funcionamento intestinal relacionado a evacuação insatisfatória, esforço excessivo para evacuar, evacuação incompleta (retenção das fezes no intestino) e fezes endurecidas. Pode ser do tipo aguda, começando de forma repentina e claramente perceptível e do tipo crônica que pode começar de forma sutil e persistir durante meses ou anos.

O fato de não evacuar todos os dias, contudo, ao contrário do que muita gente pensa, não significa dizer necessariamente que a pessoa está obstipada. É considerada uma frequência normal entre três vezes por dia e três vezes por semana, sendo o ritmo variável de indivíduo para indivíduo. O que pode ser normal para você pode não ser para outra pessoa!

Principais causas: erros alimentares como dieta isenta em fibras, uso excessivo de proteínas e alimentos industrializados e refinados além da inanição (jejum prolongado); desordens funcionais e estruturais do intestino em todas as suas seções, distúrbios psiquiátricos como depressão, anorexia e psicose; e uso de fármacos, inclusive o uso excessivo de laxantes.

Durante a gravidez, ocorre alteração hormonal e o aumento do útero tende a pressionar o intestino, ocasionando a obstipação intestinal, muito em evidência principalmente no final da gravidez, onde o tamanho uterino vai gradualmente aumentando. Continue lendo »

Uma dúvida muito comum entre praticantes de atividade física é se bebidas esportivas podem ser substuídas ou não por bebidas energéticas e vice-versa. A verdade é que estas duas classes de produtos são totalmente distintas!!!

As bebidas esportivas são isotônicas, ou seja, contêm as mesmas proporções de nutrientes encontradas nos fluidos corporais. Já as bebidas energéticas são hipertônicas, com quantidades de nutrientes em concentrações superiores à do sangue, e por isso geralmente provocam mais sede.

Enquanto a bebida esportiva tem como principal finalidade repor líquidos, carboidratos (glicose, frutose e sacarose), eletrólitos (sódio, cloreto e potássio) e também algumas vitaminas durante e após os exercícios, a energética não deve ser utilizada com a finalidade de matar a sede.  A composição desta última é diferenciada, varia de acordo com a marca, e geralmente inclui substâncias como cafeína, metilxantina, vitaminas do complexo B e açúcares, além de componentes herbais exóticos, como guaraná, ginseng, maltodextrina, inositol, taurina, carnitina, creatina, glicuronolactona e ginkgo biloba.

A mais importante destas substâncias é definitivamente a cafeína, que além dos efeitos ergogênicos parece também aumentar o consumo de lipídios pelo corpo, poupando as reservas de carboidratos, o que é muito importante em exercícios de longa duração. A cafeína ainda está relacionada a um aumento da atenção, estímulo da liberação de adrenalina e facilitação da liberação de cálcio, propiciando uma contração muscular mais efetiva. Continue lendo »

Cientistas ingleses da University College London (UCL) e do Instituto de Psiquiatria do King’s College London descobriram que o FTO, um conhecido gene da obesidade, também exerce efeito na regulação do apetite. Crianças com duas cópias do gene não conseguem diferenciar bem as sensações de fome e de saciedade e isto faz com que elas comam uma quantidade maior do que realmente necessitam.

No novo estudo o professor Jane Wardle, do Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública da UCL, examinou dados de 3.337 crianças inglesas com idades entre 8 e 11 anos. Os resultados mostraram que uma cópia do gene era ligada a um maior risco de sobrepeso e que crianças que continham duas cópias apresentavam menor saciedade após o consumo de alimentos (achavam mais difícil descrever quando já estavam satisfeitas).

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Depois da água, o chá é a bebida mais consumida no mundo. O chá verde, por exemplo, tornou-se  muito popular para os ocidentais nos últimos anos, principalmente após as comprovações científicas que têm revelado suas propriedades terapêuticas. Extraído da planta Camellia sinensis, as folhas vão para a secagem após a colheita e passam por um leve processo de fermentação, permitindo que suas características sejam preservadas.

Atualmente, centenas de trabalhos têm sido publicados demonstrando as ações farmacológicas e os princípios do chá verde. Um dos benefícios é a sua ação lipolítica, ou seja, apresenta propriedades termogênicas e promove a oxidação de gorduras. Além disso, por acelerar o metabolismo, auxilia na perda de peso. É também um bom digestivo!

Emagrecer é uma das vantagens desta bebida, mas existem outras… A presença de substâncias antioxidantes neste chá (catequinas e bioflavonóides) ajuda na prevenção de doenças crônico-degenerativas, como  as cardiovasculares, reduzindo pressão arterial, níveis de colesterol ruim (LDL) e agregação plaquetária. Muitos estudos e várias citações acadêmicas ainda proclamam como benefícios como: a prevenção de alguns tipos de câncer (impede alterações do DNA) e o auxílio no tratamento da esclerose múltipla. Continue lendo »

Prebiótico e probiótico, nomes estranhos estes não? Quando escutamos essas palavrinhas não podemos imaginar os benefícios que estas duas maravilhas, também conhecidas como alimentos funcionais, proporcionam ao organismo!!

De acordo com a ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária – alimento funcional é descrito como aquele que além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte da dieta usual, produzem efeitos metabólicos e/ou fisiológicos benéficos à saúde do homem.

Os prebióticos são substâncias derivadas de fibras alimentares, ou seja, de carboidratos não digeríveis pelo nosso corpo, possuindo desta forma uma configuração molecular que os torna resistentes à ação de enzimas. As bactérias boas do nosso intestino utilizam estes prebióticos para sua multiplicação e crescimento protegendo ainda mais nosso organismo contra substâncias patogênicas.

Além da manutenção da flora intestinal saudável, os prebióticos estimulam à motilidade intestinal (funcionamento intestinal adequado), melhoram a consistência das fezes, prevenindo assim a diarréia e a constipação intestinal, e facilitam a eliminação do excesso de glicose (açúcar), colesterol e substâncias tóxicas.

Veja alguns exemplos: inulina (alho, cebola, chicória); frutooligossacarídeos-FOS (banana, mel, cevada); galactooligossacarídeos, a lactulose, a rafinose e a estaquiose. Segundo Institute of Food Reserch, potenciais efeitos prebióticos, também foram encontrados nas amêndoas. Continue lendo »

Originário da América do Sul, o chocolate é um alimento bastante popular. No antigo México, por exemplo, já era utilizado com finalidades medicinais. É preparado a partir da massa do cacau (Theobroma cacao) e outros ingredientes como o açúcar (sacarose), manteiga de cacau, substâncias flavorizantes e outros compostos como leite e oleaginosas.

Há décadas as propriedades do chocolate são pesquisadas e alguns estudos indicam que o consumo regular de chocolate, notadamente o amargo, pode trazer benefícios à saúde. Os flavonóides, como as catequinas,  presentes em sua composição, ajudam a prevenir doenças do coração. Eles elevam a produção de óxido nítrico pelo organismo, um vasodilatador que atua na redução da pressão arterial.  Já os polifenóis, antioxidantes também encontrados nas sementes do cacau, neutralizam os radicais livres, moléculas responsáveis pela degeneração das células e impedem a oxidação do LDL-c (colesterol ruim).

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A vovó sempre dizia: coma arroz e feijão menino que é para ficar fortinho!!! Pois é, mas este é um hábito que grande parte da população brasileira tem deixado de lado.

O Brasil vive um período de transição nutricional, em que a famosa dupla dinâmica arroz/feijão perde espaço para as refeições rápidas, tipo fast-food, as prontas e semi-prontas e as industrializadas. Sendo estas, na maioria das vezes, ricas em gorduras saturadas e açúcares simples tão prejudiciais à saúde.

Muitos pensam que a mistura do arroz com feijão é uma bomba e só serve para engordar, contudo o que acontece é justamente o contrário…

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Emagrecer não é uma tarefa fácil não é mesmo? Contudo, é preciso ter em mente que MUDAR HÁBITOS é o PRIMEIRO PASSO para o tão sonhado SUCESSO!

Todos os dias novas dietas surgem, mas qual será a mais adequada para a efetiva perda de peso?

Dietas muito restritivas, nas quais se limita demasiadamente a ingestão calórica, podem se tornar uma armadilha! Com elas, pode-se deixar de ingerir alimentos fonte de determinados nutrientes, vitaminas e minerais que são extremamente importantes para o bom funcionamento do organismo e para o fortalecimento do sistema imunológico.

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